Нордический привкус высокой кухни

Сегодня мы будем говорить о нордической кухне, но забудьте о традиционных морепродуктах. Все больше скандинавских шеф-поваров пытаются сделать свои рецепты разнообразными. За новыми идеями они обращаются к природе. Датчанин Торстен Шмидт, поделился...

Закуска из моркови

Состав: 2 кг. моркови, 1 л. томатного сока, растительное масло, 1,5 ст.л....

Яблочный джем

Состав: 1 кг. очищенных яблок, 1 кг. сахара, 1 лимон, 1 апельсин....

Варенье «Солнечный привет»

Состав: 2 кг. спелых абрикосов, 2 кг. сахара, 100 мл. воды. Способ...

Варенье из смородины

Сироп: 3 стакана воды, 7 стаканов сахара. Способ приготовления: довести до кипения...

Соус «Южный»
By Стас Обломков on марта 20, 2015
Соус «Южный» выделяется из плеяды томатных соусов пикантностью вкуса и пряностью аромата. Особенно хорошо он подходит к мясным, овощным и рыбным блюдам. Его называют «Южный»,...
Соус “Кубанский”
By Стас Обломков on марта 20, 2015
Состав: на 1 кг. соуса – 2 кг. томатов без кожицы, 40 гр. соли, 150 гр. сахара, 150 гр. 6%-ного уксуса, 100 гр. репчатого лука,...
Скумбрия слабосоленая
By Стас Обломков on марта 20, 2015
Состав: 1 мороженная скумбрия, 3/4 ст.л. соли, 1/4 стакана сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 ч.л. приправы «Вегетта». Способ приготовления: скумбрию слегка...
Фруктово-шоколадная паста
By Стас Обломков on марта 20, 2015
Способ приготовления: взять 2 кг. абрикосов, очистить от косточек, потушить на сл. огне, (можно добавить 200 гр. воды) протереть через сито. В получившееся пюре добавить...
Салат с фасолью
By Стас Обломков on марта 20, 2015
Салат с фасолью очень полезен так как фасоль является полезным продуктом и мы должны ее использовать в своем рационе. Несмотря на то, что фасоль очень...