Шоколадные капкейки с сырным кремом и ежевикой

Привет дорогие читатели! В данной статье Вы узнаете как приготовить невероятно вкусные шоколадные капкейки с нежнейшим кремом, кисленькой серединкой и ягодами сверху! Что может быть вкуснее? Если в холодильнике есть готовый сыр Филадельфия, то на приготовление этих капкейков у вас уйдет меньше часа! Это безумно вкусно! Кстати, во время украшения капкейков, необходимо, чтобы на кухне было хорошее освещение. Для этого отлично подойдет лампа дневного света купить от Евростиль мощностью более 60 Вт. Это нужно в первую очередь для того, чтобы при подаче, ваши капкейки выглядели идеально красиво.

Ингредиенты:
— сахар — 1 ст.
— яйца — 2 шт.
— сливочное масло — 120 г
— какао — 6 ст.л.
— молоко — 150 мл
— мука — 240 г
— разрыхлитель — 2 ч.л.
— соль — 1 щепотка
— сыр Филадельфия или творожный — 300 г
— сахарная пудра — 150 г.

Способ приготовления
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить соль. Растопить сливочное масло, влить к яйцам, затем добавить молоко. Смешать муку с разрыхлителем и какао и аккуратно порциями просеять это все в тесто. Тщательно перемешать до получения гладкой шоколадной консистенции. Разлить в формы для выпечки на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой духовке примерно 25 минут при температуре 180.

После выпечки достать капкейки, остудить. Тем временем приготовить крем. Смешать сыр с сахарной пудрой. Можно взять готовый сыр,но у меня самодельный, рецептиком поделюсь чуть позже.

Затем вырезать серединку чайной ложкой или специальным инструментом. Начинить по желанию джемом или сырным кремом.

С помощью кондитерского мешка сделать кремовые шапочки, украсить ягодой. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник: euro-style.kiev.ua